Kidfilet med sennepssovs

30-jan-2005

Vareforbrug (4 personer)

600g filet i lillefingertykke strimler
4 æggeblommer
4 tsk sennep
½ tsk salt
½ tsk nykværnet peber.
4 spsk hakket løg
4 spsk hakket persille
4 spsk smør eller margarine

Sådan gør du:
Pisk æggeblommer med sennep, salt, peber, løg og persille, tilsæt gedefileten.
Lad det trække i 10 min.
Brun fedtstoffet i en jernpande og steg det hurtigt a 3 - 4 gange.
Server straks.

Tilbehør:
Kartoffelmos og icebergsalat med krydderurtedressing.