Gedekoteletter

Elsebeth Norlyk
04-nov-2004

En anden måde at lave gedekoteletter på. Halsen udskåret i store stykker kan også bruges. Det smager herligt, og er endda let.

Vareforbrug (4 personer)

1 kg. gedekød
2 spsk. smør eller margarine. Olivenolie kan også bruges.
Salt, peber, rosmarin
Ca. 2 dl. hvidvin

Sådan gør du:
Varm fedtstoffer op i en stegegryde og brun koteletterne heri.
Hæld hvidvin og krydderier i
Kog retten under låg i ca. 25 min.
Anret kødet på et varmt serveringsfad sammen med tilbehøret, som kan være: løse majs, glaserede løg, ristede champignon og tomater.

Skyen serveres til.
Vi afviger fra den gyldne regel og drikker en krydret rødvin til retten.
Kan også serveres med bearnaisesovs og brasede kartofler.

Tilberedningstid: ca. 30 min.