Røget gedekølle med farseret peberfrugt

14-mar-2006

Vareforbrug (4 personer):

8 skiver tyndt skåret røget kølle
8 stk. slikasparges
2 peberfrugter
250 g hakket gedekød
1 løg
2 rå kartofler
1 æg
salt, peber
lidt smør

Sådan gør du:
Rul skinken om slikasparges
Skær peberfrugterne over på langs, fjern kernerne
Kom lidt smør i en gryde, svits det finthakkede løg sammen med det hakkede gedekød.
Riv rå kartofler på et råkost jern, kom dem i kødet.
Tilsæt ægget, smag til med salt og peber
Fyld peberfrugterne med farsen og bag dem i en 2oo° varm oven i ca. 20 min.

Servér flutes til.