Kaukasisk gedespid

30-jan-2005

Vareforbrug (4 personer):
750 g. gedekølle
saft af 1 citron
2 spsk olie
1 løg
1 fed hvidløg
salt
friskkværnet peber
8 små løg
2 spsk olie

Sådan gør du:
Skær kødet i store terninger. Bland revet løg og presset hvidløg i en skål med citronsaft og olie.
Tilsæt groft salt og rigeligt groftmalet peber.
Læg kødet i marinaden og lad det trække i 2 timer under låg.
Lad derefter kødet dryppe af.
Skær løgene i kvarte.
Fordel løg og kød på 8 spid. Kødet skal pensles med olie.
Steg spiddene 20 minutter under grill. De skal vendes nu og da.

Anret kødet på et fad.

Giv en tomatsalat og løse ris til.