Gedelever i flødepaprika

30-jan-2005

Vareforbrug (2 personer)

250 gedelever skåret i tynde skiver
2 spsk mel
½ spsk paprika
salt og peber
3 –4 spsk smør
2 løg
125 g champignon
2 tomater
1½ dl fløde

Sådan gør du:
Vend leverskiverne i salt, peber og paprikablandet mel.
Brun først løgskiverne i fedtstoffet på en pande, derefter champignonerne. Tag begge dele af panden.
Kom evt. lidt fedtstof på panden og brun leverskiverne hastigt på begge sider. Dæmp varmen og steg dem færdig.
Hæld fløden på panden og lad leverskiverne simre nogle minutter. Smag pandesaucen til.
Kom lever og sovs i et halv dybt fad. Garner med løg og champignon samt skiver af tomat, som lige vendes på den varme pande.

Server kogte kartofter og salat til.