Gedebov i sursød sovs

30-jan-2005

Vareforbrug (6 personer)

1 gedebov skåret i tern (1 kg)
2 store gulerødder
1-2 porrer
1 rød peber frugt (evt. syltede i glas)
1 pose frosne perleløg
salt, peber
eddike
sukker
Maizena

Sådan gør du:
Gedekødet skæres i terninger og kommes i ca. 1½ l kogende vand.
Efter ca. 10 min hældes vandet fra og ca. 1½ l nyt vand + salt og peber kommes ved.
Det koges i 1 1/4 - 1½ time.
10 minutter før det er færdigt kommes gulerødder, selleri og løg i tynde strimler ved, og det koges i 2 min.
Før det er færdigt tilsættes porrer i ½ cm tykke skiver + peberfrugt ved.
Det smages til med salt, peber, eddike, sukker og jævnes med maizena.

Serveres med vilde ris og evt. chutney.